Davetlilerimize ne ikram edeceğiz, hangi düğün mekanlarına hangi düğün menüleri yakışır diye düşünüyorsanız, alanında uzman catering firmalarımızdan aldığımız önerilere bir göz atın, ilham alın! İştahınız açılacak!
Set Menü
Set menü, düğün sahiplerinin önceden belirlediği birkaç çeşit yemeğin sırası ile masalara servis edilmesiyle sağlanan düğün yemeği düzenidir. Menü içerikleri genellikle başlangıçlar, ara sıcak, ana yemek, tatlı, çay-kahve servisi şeklinde hazırlanır. Düğünlerin en çok tercih edilen bu ikram tipi için Mavi İkram yetkilisi Ergin Merter'in düğün yemek menüleri önerilerine bir göz atalım.
-
Ordövr Tabağı: Zeytinyağlı yaprak sarma, zeytinyağlı enginar, somon füme, beyaz peynir, tarama
-
Bahçe Salata
-
Peynirli Su Böreği
-
Bademli Pilav ve Sebze Sote ile servis edilen Mantarlı Dana Madalyon
-
Çilekli Pasta
Merter'e göre havuzbaşı düğün mekanları için uygun olan bu menü aynı zamanda kır düğünü mekanlarında da barbekü eşliğinde keyifle uygulanabilir. Mavi İkram bizlere bir de tarihi düğün mekanları için düğün yemeği önerisi sunuyor:
-
Karışık Dolma Tabağı
-
Avcı Böreği
-
Mevsim Salata
-
Baharatlı Pilav ile servis edilen Tarçınlı Kuzu
-
Cevizli Baklava
Kokteyl
Limitli veya limitsiz alkollü içki, peynir, söğüş sebzeler, kuruyemiş, kanepeler gibi basit ve yemesi kolay atıştırmalıkların tepsilerde dolaştırılarak servis edildiği veya kokteyl masalarına konulduğu davet şeklidir. Düğün kokteyl menüleri için görüşüne başvurduğumuz Cocina Catering yetkilisi Nuray Akdağ en çok kulüp ve davet alanlarında yapılacak düğünler için uygun bulduğu listesini bizimle paylaştı. Akdağ'a göre kokteyl tipi bu menü seçeneği nikah sonrası kokteyllerde ve havuzbaşı düğünlerinde de uygulanabilir.
Masalara Serpme
-
Taze sıkılmış limon suyunda jülyen doğranmış salatalık, havuç, kırmızı ve sarı biber
-
Peynir ve meyve küpleri
-
Kokteyl zeytin ve cherry domates
-
Kuruyemiş ve Cips
Kanepeler
-
Füme Dilli Kanepe
-
Renkli Peynir Topları
-
Dana ve Tavuk Jambonlu Kanepeler
-
Cherry Domates içi peynir
-
Rokforlu Kanepe
-
Cevizli Acı Soslu Kanepe
Kokteyl Prolange
Elma Catering'ten Aylin Adalan "Bu tür davetlerde alternatifli menülerimiz mevcut. Burada önemli olan organizasyonun oturma düzenidir. Biz Kokteyl Prolonge ikramlarımızda Fingerfood menü ve Açık Büfe Yemek menülerimizi kullanmayı tercih ediyoruz. Müşterilerimize menülerimizi sunup kendilerinden fikir alıyoruz. Değişiklik talepleri olursa alternatiflerimizi paylaşıyoruz." diyor. Gelin Adalan'ın iştah kabartan menü önerisine göz atalım.
Soğuk Aperatifler: Garsonlar tarafından dolaştırılarak servis edilecektir.
-
Deniz Mahsulleri Kokteyli gümüş yıldız sos eşliğinde
-
Zeytinyağlı sakız kabağı dolması Patates küpleri içinde Ananas ve Greyfurtlu Tonbalığı Salatası
-
Çörekotlu- Maydanozlu- Hindistan Cevizli- Fıstıklı Peynir topları,
-
Marine edilmiş domatesler ile Avokadolu ve sebzeli “Bruschetta”
Sıcak Aperatifler: Mini porsiyonlar olarak yağlı kağıtta servis edilecektir.
-
Ballı Tahin Sosu eşliğinde Piliç Tikke
-
Avakado Sos ile Derin Yağda Kızartılmış Mozzarella Çubukları
-
Çıtır Tortillaya sarılı sebzeli “Et Fajita”
Mini tabaklarında kişiye özel porsiyon olarak ikram edilmek üzere:
-
Dana Emense kremalı Mantar sos ve biberiyeli patates topları ile
-
Pastırma ve sebze ile doldurulmuş Tavuk Madalyonları tereyağlı pilav eşliğinde
-
Üç Renkli Tortellini parmesan ve krema sos ile
Bistro masalar üzerinde servis edilmek üzere:
-
Kalamati Zeytin
-
Cherry domates
-
Baharatlı peynir küpleri
-
Baharatlı dip sos ile baharatlı grissini çeşitleri
